Roteiro Gastronómico de Portugal

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Bolo de Banana
do livro - Sabores
Receitas Tradicionais Madeirenses
Academia Madeirense das Carnes

Ingredientes:
 

  • 600 g de bananas da Madeira bem maduras (cerca de 6 bananas)
  • 300 g de farinha
  • 400 g de açúcar
  • 250 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de soda
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de sal fino

Confecção:

Ligue o forno a 170ºC e unte uma forma com manteiga.
Polvilhe com farinha e reserve.
De seguida, esmague bem as bananas, com a ajuda de um garfo.
Depois bata o açúcar com os ovos até obter um preparado branco e fofo.
Em seguida adicione a manteiga derretida, a farinha, o sal, o fermento, a soda e por fim, a banana esmagada.
Envolva tudo muito bem e verta para a forma.
Leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
Antes de retirar o bolo, verifique se está cozido, com auxílio de um palito.
Desenforme morno.

 

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