Pudim de Laranja
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 500 g de açúcar
• 2,5 dl de água
• 12 gemas de ovos
• 2 dl de sumo de laranja
• 1 colher de café de farinha maizena

Confecção:

Faça o caramelo e forre com ele uma forma de pudim.
Leve ao lume numa caçarola, o açúcar misturado com a água deixe ferver até obter ponto de pérola.
Numa tigela, desfaça as gemas e misture-lhes o sumo de laranja e a farinha maizena.
Junte ao açúcar em ponto e mexa.
Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho-maria cerca de 40 minutos.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.

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