Ingredientes:
 

• 3 gemas de ovos
• 200 grs. de chocolate ralado
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 1/3 de chávena de chá de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de licor de chocolate
• 1/3 de chávena de chá de Natas para Bater Parmalat
• 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
• 1/3 de chávena de chá de amêndoas torradas sem pele, cortadas em tiras

Para o creme
 

• 2,5 dl de Natas para Bater Parmalat
• 1 vagem de baunilha
• 1/3 de chávena de chá de açúcar
• 4 gemas de ovos

Para decorar

• 1/3 de chávena de chá de amêndoas peladas, cortadas em tiras e torradas
• raspas de chocolate q.b.

Confecção:

Unte com óleo 4 forminhas com capacidade para 1/2 chávena.
Forre somente o fundo das formas com papel impermeável.
Reserve.
Numa caçarola, coloque o chocolate e a manteiga em banho-maria (com água já quente).
Mexa bem até derreter.
Retire do banho-maria e deixe arrefecer.
Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura esbranquiçada.
Junte o licor e as Natas para Bater Parmalat.
Bata até engrossar.
Acrescente o chocolate derretido e misture bem.
Num recipiente refractário pequeno, misture a gelatina com a água e leve ao lume em banho-maria, até dissolver.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Junte à mistura de chocolate e mexa bem.
Quando começar a engrossar, adicione a amêndoa.
Misture e coloque nas forminhas.
Leve ao frigorífico, cobertas com película aderente, de um dia para o outro, para que fiquem firmes.
O creme: Aqueça as Natas para Bater Parmalat com a baunilha até começar a ferver.
Bata bem o açúcar juntamente com as gemas.
Aos poucos, acrescente as Natas aquecidas, batendo sempre, até a mistura engrossar ligeiramente.
Coloque numa caçarola e leve a lume baixo, sem parar de mexer, até ao inicio do ponto de fervura.
Deixe arrefecer coberto com película aderente para não formar crosta e retire a vagem de baunilha.
Na hora de servir desenforme em pratos individuais e em volta coloque colheradas de creme.
Decore com lascas de chocolate e amêndoa.