Roteiro Gastronómico de Portugal

-

 









 


Cestinhos de Gengibre
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 50 grs. de açúcar
  • 50 grs. de manteiga
  • 0,5 dl de caramelo líquido
  • 50 grs. de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de brandy
  • raspa da casca de 1/2 limão

Confecção:

Aqueça o forno a (180ºC) [4/5 T].
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Coloque a manteiga, o caramelo líquido num tachinho.
Leve a lume brando e deixe derreter.
Junte a farinha, o gengibre, o brandy e a raspa da casca de limão.
Misture bem.
Deite uma colher de sopa deste preparado no tabuleiro.
Deixe que ele se espalhe, como que formando um círculo.
Coloque no tabuleiro mais 3 colheradas de massa.
Leve o tabuleiro ao forno por 15 minutos.
Deixe arrefecer por 2 minutos.
Retire os círculos de massa obtidos e coloque cada círculo sobre um copo, de boca para baixo.
Deixe enrijecer.
Obterá assim 4 cestinhos.
*Se o tabuleiro for pequeno, prepare 2 círculos de massa de cada vez.
Como servir os cestos: Encha os cestinhos com bolas de gelado de Whisky (ver receita).
Deite por cima um pouco de compota de fruta (a seu gosto), previamente aquecida.

 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]


   

Copyright © 1997 Arte Digital, Lda.
Roteiro Gastronómico de Portugal