Ingredientes:

Para o crocante

• 250 grs. de chocolate para culinária
• 1 ovo
• 3 gemas de ovo
• 160 grs. de manteiga
• 40 grs. de açúcar
• 2 folhas de massa fillo
• 100 grs. de manteiga clarificada
• açúcar em pó q.b.

Para o molho de chocolate

• 1 dl de  Natas para Bater Parmalat
• 250 grs. de chocolate de culinária
• 65 grs. de açúcar em pó baunilhado
• 1 cálice de licor de laranja
• 35 grs. de manteiga
• 2 dl de água

Confecção:

O crocante: Em banho-maria, derreta ao mesmo tempo o chocolate e a manteiga.
Bata o ovo com as gemas e o açúcar até obter um preparado esbranquiçado.
Incorpore com uma colher de pau a mistura do chocolate aos ovos.
Leve ao congelador para solidificar.
Forme então bolas proporcionadas e reservar no congelador.
Com cuidado, abra a massa fillo e pincele com manteiga.
Enrole as bolas congeladas na massa e corte com uma faca afiada quadrados aproximadamente 8 cm, feche e forme pacotinhos.
Pouco antes de servir, polvilhe com açúcar em pó passado por um passador de rede fina e leve ao forno preaquecido a (180ªC) durante 10 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.
Aguarde 5 minutos antes de servir.
Disponha o molho de chocolate  no centro de pratos individuais disponha o crocante e sirva.
O molho: parta o chocolate em pedaços e leve a ferver com a água e o açúcar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire do lume e adicione as Natas, a manteiga e o licor, mexendo novamente.