Ingredientes:

• 1 dl de azeite
• 1 dl de sumo de tangerina
• 2 colheres de sopa de gelatina em pó de sabor a tangerina
• 240 grs. de açúcar
• 4 ovos
• 1 iogurte pequeno natural
• 240 grs de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó

Para a cobertura

• 400 grs. de chocolate branco picado
• 1 dl de sumo de tangerina
• raspas de chocolate branco para decoração q.b.

Confecção:

Bata muito bem os ovos, o óleo, o sumo de tangerina, o iogurte e a gelatina.
Em seguida junte a farinha misturada com o fermento e bata mais um pouco.
Deite o preparado numa forma com chaminé de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
Leve a cozer em forno médio a (180ºC) cerca de 40 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido, retire do forno deixe arrefecer e desenforme.
Entretanto prepare a cobertura:  Derreta em banho-maria o chocolate misturado com o sumo de tangerina.
Vá mexendo com uma colher de pau, até que o chocolate esteja totalmente derretido.
Assim que o bolo estiver frio desenforme e cubra com o chocolate.
Sirva decore com raspas de chocolate branco.

 

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