Ingredientes:

Para a base

• 180 grs. de bolachas maria ralada
• 50 grs. de manteiga derretida
• 1 colher de chá de café instantâneo dissolvido em 3 colheres de chá de água quente

Para o recheio

• 2 dl de  Natas para Bater Parmalat
• 225 grs. de queijo creme
• 1,5 dl de licor de café
• 10 grs. de gelatina em pó dissolvida em 3 colheres de sopa de água a ferver
• 1,5 dl de iogurte natural
• 2 ovos
• 125 grs. de açúcar

Para a cobertura

• 2 colheres de chá de gelatina em pó
• 2 colheres de sopa de café instantâneo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 dl de água

Confecção:

Misture bem todos os ingredientes para a base.
Estenda-a sobre uma forma untada com manteiga, de fundo amovível, com 20 cm de altura.
Faça pressão sobre a massa para esta ficar bem firme.

Para o recheio: Bata o queijo, o iogurte e o licor de café até obter uma mistura homogénea e, em seguida, adicione a gelatina e as Natas para Bater Parmalat batidas.
Num recipiente separado, bata os ovos com o açúcar até obter um creme espesso, e junte-lhe a mistura de queijo com a ajuda de uma colher de pau.
Coloque este creme sobre a base de massa e deixe durante 3 a 4 horas no frigorífico.

Para a cobertura: Coloque a água a ferver num recipiente, deite-lhe a gelatina em pó e mexa até dissolver.
Adicione o café e o açúcar e mexa.
Quando o líquido estiver frio, deite-lhe cuidadosamente sobre o bolo, de forma a obter uma fina cobertura.
Leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas.