• 100 grs de açúcar mascavado
• 175 grs. de manteiga amolecida
• 4 ovos ligeiramente batidos
• 225 grs. de gotas de chocolate negro
• 100 grs. de passas
• 50 grs. de nozes picadas
• casca ralada de 1 laranja
• 225 grs. de farinha com fermento

Confecção:

Unte com manteiga uma forma tipo bolo inglês com capacidade para 1 litro com manteiga.
Forre o fundo com papel vegetal.
Bata muito bem o açúcar com a manteiga cerca de 10 minutos.
Junte os ovos pouco a pouco, batendo bem entre cada adição (se o creme começar a coalhar, junte 1 colher de sopa de farinha).
Adicione as gotas de chocolate, as passas, as nozes, a casca ralada da laranja e incorpore a farinha, envolvendo muito bem.
Deite o preparado na forma, alise, e com uma colher de sopa, faça um pequeno risco na parte central.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a (170ºC) durante + ou - 1 hora, convém verificar se está cozido.
Retire do forno, deixe arrefecer cerca de 5 minutos e desenforme.
Sirva cortado às fatias finas.

 

   [ Voltar ao Índice dos Doces ]