• 1 receita de massa de crepes (ver)
• 2 dl de ginjinha
• 1,5 dl de rum
• açúcar em pó q.b.
• 1 colher e 1/2 de sopa de manteiga
• 2 laranjas

Confecção:

Faça os crepes sobre o fino e, à medida que forem ficando prontos, passe-os por ginjinha, polvilhe-os com açúcar em pó, dobre-os em quatro e ponha-os num prato de servir.
Salpique com mais açúcar em pó.
Depois ponha a aquecer a manteiga com o sumo de laranja numa pequena caçarola sobre lume e aqueça também, mas separadamente, o rum.
Logo que o molho de laranja esteja apurado e o rum quente, regue os crepes, primeiro com o molho e, depois, pegue fogo ao rum e deite-o a arder sobre os crepes.
Sirva de imediato.

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