Ingredientes:

Para a base

• 1 pacote de bolacha Maria ralada
• 100 grs. de manteiga

Para mousse

• 1 lata de leite condensado
• 3 claras de ovo
• 1/2 lata de sumo de morango concentrado
• 1 carteira individual de gelatina em pó

Para a cobertura

• 2 dl de sumo de morango concentrado
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 dl de água
• 1 colher de sopa de gelatina em pó incolor

Confecção:

Amasse bem, as bolachas raladas com a manteiga.
Forre com a massa, o fundo de uma tarteira amovível com 25 cm de diâmetro, levemente untada com manteiga.
Reserve.
Junte 5 colheres de sopa de água fria à gelatina e leve ao lume, em banho-maria, até dissolver.
Bata muito bem o leite condensado, o sumo de morango, a gelatina dissolvida.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente ao creme de morangos.
Verta a mousse na tarteira e leve ao frigorífico por cerca de 2 horas.
Entretanto prepare a cobertura: Junte 1 colher de sopa à gelatina e leve ao lume em banho-maria até dissolver.
Numa tigela, misture o sumo de morango, o açúcar, a água, a gelatina dissolvida e leve ao frigorífico até começar a endurecer.
Retire do frigorífico e deite sobre a mousse.
Volta ao frigorífico cerca de 4 a 5 horas.
Sirva desenformada decorada com morangos.
 

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