Ingredientes:

• 250 grs. de açúcar
• 250 grs. de manteiga
• 350 grs. de pão ralado
• 8 gemas
• 4 ovos
• raspa da casca de 1 limão
• doce de fruta q.b.

Confecção:

Bata a manteiga em creme com o açúcar e junte, a pouco e pouco, as gemas e os ovos inteiros.
Adicione por fim o pão ralado e a raspa do limão.
Deite a massa em duas formas redondas e baixas, bem untadas com manteiga e polvilhadas de pão ralado.
Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 40 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido, desenforme e cubra uma das metades do bolo com geleia ou doce de fruta a gosto.
Coloque por cima a outra parte e cubra com o mesmo doce que recheou.
 

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