Ingredientes:

• 9 gemas de ovos
• 2 claras
• 2 chávenas de chá de fondant branco
• pérolas prateadas q.b.
• 1 copo de geleia de damasco

Confecção:

Bater as gemas e claras até triplicarem de volume (cerca de 10 minutos).
Deite este preparado em pequenas formas lisas tipo queques, bem untadas com manteiga.
Colocar as mesmas num tabuleiro e levar ao forno quente cerca de 8 minutos.
Verificar se estão cozidos.
Retirar, desenformar e deixar arrefecer.
Em morno barrar com o doce e em frio cobrir com o fondant aquecido em banho-maria e enfeitar com um pérola prateada.
Deixar secar e colocar sobre pequenas rodelas de papel franjado branco ou de cor.
 

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