Ingredientes:

• 4 ovos
• 500 grs. de açúcar
• 250 grs. de manteiga
• 2 dl de banha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 dl de leite gordo
• 2,5 dl de mel
• 1 colher de café de noz-moscada ralada
• raspa da casca de 1 limão
• 500 grs. de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 dl de cerveja preta
• 1 cálice de vinho do Porto
• 300 grs. de frutas cristalizadas (nozes picadas, passas etc.)

Confecção:

Derreta a manteiga e a banha numa frigideira e reserve.
À parte, misture o leite com a cerveja, o mel e o vinho do Porto.
Depois adicione os ovos um a um, seguidos da gordura.
Numa outra tigela misture, o açúcar com o bicarbonato, a noz-moscada, a raspa de limão, a farinha e as frutas cristalizadas.
Verta o preparado anterior sobre este e envolva bem, até homogeneizar.
Deite o preparado numa forma redonda previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal que também deve estar untado.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a (170ºC) cerca de 1 hora.
Desenforme depois de morno.
Decore a gosto.

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