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Tarte Montada de Chocolate
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Confecção:
Leve ao lume
numa caçarola, a água com 100 grs. de açúcar e a casca da laranja
deixando ferver cerca de 2 minutos.
Corte os palitos de champanhe com 5 cm de comprimento, passe-os pela
calda e disponha-os numa superfície polvilhada com açúcar.
Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria.
Retire o chocolate do lume e adicione o sumo da laranja misture bem e
deixe arrefecer.
Coloque sobre um prato de serviço um aro com 20 cm de diâmetro e 5 cm de
altura.
Forre o interior com os palitos.
Bata as natas em chantilly com o açúcar em pó.
Envolva bem o chantilly ao chocolate já frio e deite o preparado dentro
do aro forrado.
Ponha o doce no frigorífico de um dia para o outro.
Retire o aro decore com raspas de chocolate.
Sirva polvilhado com cacau em pó.
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