Roteiro Gastronómico de Portugal

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Bolo de Pão Ralado
Colaboração de Maria Malhou
 

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 chávena de pão ralado
  • 1 chávena e meia de açúcar
  • meia chávena de nozes e amêndoas aos pedacinhos
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de canela em pó

Confecção:

Batem-se os ovos com o açúcar, as nozes e amêndoas.
Adiciona-se de seguida o pão ralado, as claras batidas em castelo, a canela e o fermento.
Levar ao forno regular, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

*Este bolo fica com aspecto de escurito mas é uma delicia pois não fica seco.

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