Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 grs. de açúcar
• 20 nozes
• 1 chávena de chá de pão ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• raspa da casca de 1 laranja
• glacé real q.b.
• granjeias prateadas q.b.

Confecção:

Tira-se o miolo das 20 nozes, põe-se num pano e bate-se com o rolo até ficar bem pisado (não se passa pela máquina).
Bate-se o açúcar com as gemas e juntam-se-lhe as nozes pisadas, raspa da casca de laranja, o fermento e o pão ralado.
bate-se as claras em castelo firme e, envolva muito bem ao preparado anterior.
Leve ao forno a cozer em forma bem untada com manteiga cerca de + ou - 45 minutos, convém verificar se está cozido.
Desenforme, deixe arrefecer e barre-o com glacé real ver (receita)
Sirva decorado com granjeias prateadas.
 

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