Doce de Ovos com Laranja
Autoria do Chef António Nobre
Hotel da Cartuxa de Évora - Alentejo

Ingredientes:

• 10 ovos
• 600 grs de açúcar
• sumo de 3 laranjas
• 30 grs de manteiga sem sal
• q.b. de canela em pó

Confecção:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e o sumo das laranjas. Leva-se num tacho ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Ao retirar do lume, junta-se a manteiga sem sal.
Serve-se frio, polvilhado com canela em pó.