Ingredientes:

Para a base

• 250 grs. de bolacha-maria
• 100 grs. de manteiga
• 1 ovo

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite gordo
• 8 gemas de ovos
• 1 colher de sobremesa de farinha maizena

Para o merengue

• 7 claras de ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar

Confecção:

A base: Passar as bolachas na picadora, misturar a manteiga e o ovo amassar bem.
Untar com manteiga uma tarteira de fundo amovível e forrar a forma com a massa de bolacha sem deixar buracos.
O recheio: Juntar numa tigela o leite condensado, o leite, as gemas e a raspa da casca de limão, mexer bem com as varas de arame.
Verter esta mistura na tarteira já forrada.
Levar ao forno aquecido até solidificar o creme.
Entretanto bater as claras em castelo  e depois misturar o açúcar continuando a bater até ficarem bem fortes.
Tirar a tarte do forno, pôr por cima do recheio as claras e vai ao forno novamente até as claras ficarem douradas.
Servir bem fresca.
 

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