Ingredientes:

• 250 grs. de açúcar
• 12 ovos
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• açúcar em pó q.b.
• farinha q.b.

Confecção:

Põe-se o açúcar ao lume com 1 chávena de chá de água, até obter ponto de pasta.
À parte, desfazem-se 12 gemas, às quais se junta a farinha.
Quando a calda estiver fria, deita-se a mistura das gemas e volta novamente ao lume até fazer estrada.
Deita-se o preparado numa travessa e deixa-se arrefecer.
Passa-se por uma peneira, um pouco de açúcar com igual porção de farinha, e vão-se formando com a massa de ovos umas bolas pequeninas, que depois se envolvem nesta mistura; e com as costas de uma faca, também passada na mesma mistura, forma-se um vinco a meio.

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