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Petit de Chocolate com Molho de Laranja
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Ingredientes:
- sumo de 3 laranjas
- casca de 2 laranjas cortadas em
juliana fina
- 2 colheres de sopa de doce de
laranja
- 1/4 de colher de chá de gengibre
ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar em
pó
- 1 dl de água
Confecção:
Derreta o Chocolate
para Culinária Nestlé em banho-maria juntamente com a manteiga.
Retire do lume e bata um pouco.
Bata os ovos, o whisky e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Misture bem a farinha e o chocolate derretido.
Deixe arrefecer no frigorífico durante 1 hora.
Aqueça o forno a (200ºC).
Unte 6 formas com manteiga e polvilhe com açúcar.
Encha cerca de 3/4 com a massa preparada.
Coza durante 8 a 10.
Entretanto prepare o molho.
Numa frigideira coloque a juliana de laranja, o sumo de laranja, o
açúcar, o doce, o gengibre e a água.
Deixe ferver em lume brando até obter um molho espesso.
Desenforme os bolos sobre pratos de sobremesa e ponha o molho à volta.
Sirva de imediato.
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