Delicia de Nata com Bolacha
 e Vinho do Porto
Autoria do Chef António Nobre
Hotel da Cartuxa de Évora - Alentejo

Ingredientes:

• 1 pacote de bolachas Maria
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas de ovo
• 1 dl de vinho do Porto
• 2 pacotes de natas pequenos
• 5 claras de ovo
• 5 colheres de açúcar

Confecção:

Desfazer a bolacha Maria no robot.
Levar o leite condensado ao lume com gemas e vinho do Porto. Mexa com as varas de arame até engrossar.
Retire e deixe arrefecer.
Bata as natas em castelo numa taça e as claras noutra.
Misture as duas e adicione o açúcar, envolva com muito cuidado. Numa taça grande coloque camadas de creme de leite condensado, o pó da bolacha e a mistura de natas e claras. Leve ao frigorifico durante 4 horas e sirva bem fresco.