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Mini Tarteletes de Chocolate
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Para
a massa
- 180 grs. de
farinha
- 80
grs. de manteiga
- 20
grs. de açúcar
- 1
colher de sopa + ou - de água
Para
o recheio
Para
a decoração
Confecção:
Ponha a farinha
numa tigela.
Junte a manteiga cortada aos bocados e, com os dedos, amasse até obter
uma consistência de pão ralado.
Adicione o açúcar, e junte a água suficiente para formar uma massa
suave.
Cubra a massa com um plástico e ponha no frigorífico cerca de 20
minutos.
Estenda a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada.
Corte rodelas e com elas forre 18 formas para tarteletes miniatura
(utilize moldes de miniatura para muffins).
O recheio: Bata o queijo creme com o açúcar.
Junte o ovo.
Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria.
Incorpore o chocolate derretido ao preparado anterior batendo.
Deite o creme nas tarteletes e leve ao forno preaquecido a (190ºC),
cerca de 15 minutos.
Deixe que arrefeçam e desenforme.
Na hora de servir decore com rosetas de chantilly, raspas de chocolate e
polvilhadas com Cacau em Pó Magro.
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