Doce Gelado de Amendoim
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 4 dl de Natas para Bater Parmalat
• 1 lata de leite condensado
• 100 grs. de amendoim ralado
• 150 grs. de chocolate para culinária ralado
• 5 folhas de gelatina
• 1 iogurte natural
• 1 ovo
• 50 grs. de açúcar
• 2 colheres de sopa de rum
• leite q.b.

Confecção:

De véspera coza o leite condensado na panela de pressão durante 45 minutos.
Coloque o leite condensado numa taça e mexa bem, junte as folhas de gelatina, previamente demolhadas e derretidas em banho-maria, o iogurte e as Natas para Bater Parmalat batidas.
Por fim envolva o chocolate ralado e o amendoim.
Verta o preparado numa forma de fundo amovível, forrada com papel vegetal e leve ao congelador até solidificar.
No momento de servir, desenforme e decore com amendoim picado.