|
Torta de Chocolate com Recheio de Queijo
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Para
a massa
- 6 colheres de sopa de farinha de
trigo com fermento
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar em
pó
- 3 colheres de sopa de chocolate em
pó
Para
o recheio
Para
a decoração
- chantilly q.b.
- folhas de chocolate q.b. ver (receita)
Confecção:
Bata muito bem
os ovos com o açúcar até dobrarem de volume.
Peneire a farinha juntamente com o chocolate.
Misture delicadamente ao batido de ovos.
Unte com manteiga um tabuleiro com 38 cm x 25 cm, forre com papel
vegetal também untado com manteiga.
Deite o preparado no tabuleiro.
Leve ao forno quente (médio) a cozer cerca de + ou - 20 minutos,
(convém verificar se está cozido).
Entretanto prepare o recheio: Derreta o Chocolate para Culinária
Nestlé em banho-maria.
Bata muito bem o queijo creme com o açúcar e o licor.
Acrescente o chocolate derretido, batendo sempre até obter um creme
liso.
Desenforme a torta sobre uma folha de papel vegetal untado com manteiga,
enrolando-a de seguida
Deixe arrefecer um pouco.
Desenrole, espalhe o recheio com uma espátula, e torne a enrolar,
aparando as laterais da tora.
Ponha a torta num prato de serviço.
Decore a superfície com chantilly e folhas de chocolate.
|
|
