Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
• 170 grs. de farinha de trigo com fermento
• 2 colheres de sopa de banha
• sal q.b.
• água q.b.

Para a recheio

• 4 ovos
• 6 gemas de ovo
• 250 grs. de puré de grão
• 500 grs. de açúcar
• 2,5 dl de água
• 50 grs. de amêndoa pelada e ralada
• 1 colher de chá de canela em pó
• açúcar em pó q.b.

Confecção:

A massa: amasse tudo bem, deixe a massa repousar cerca de 20 minutos.
Estenda a massa à mão ou com o rolo, e, forre com cuidado para que a massa não fique furada, uma forma de tarte de fundo amovível.

O recheio: Misture o açúcar com a água e leve ao lume para ferver durante 5 minutos exactos e retire do lume.
Deixe arrefecer um pouco.
Misture o puré de grão, com as gemas, os ovos, a amêndoa ralada e a canela e mexa tudo muito bem.
Misture a calda já arrefecida ao creme de grão, deixando cair em fio e mexendo sempre.
Encha a tarteira com o creme polvilhe com açúcar em pó e leve a cozer em forno moderado, cerca de + ou - 45 minutos.