Roteiro Gastronómico de Portugal

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Bolos de S. Gonçalo
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

 

Ingredientes:

  • 450 grs. de açúcar
  • 12 ovos
  • 450 grs. de farinha de trigo
  • 400 grs. de manteiga
  • 1 cálice de licor a gosto
  • 2 grs. de fermento em pó
  • açúcar em pó q.b.

Confecção:

Bata bem a manteiga com o açúcar e, em seguida, misture as gemas.
Envolva, depois, as claras batidas em castelo firme, depois o licor e, finalmente a farinha previamente misturada com o fermento.
Deite a massa em formas de queques untadas de manteiga.
Leve a cozer em forno moderado.
Depois de prontos, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

 

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