Pão de Nozes e Amêndoas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

 

Ingredientes:

• 6 chávenas de chá de farinha de trigo
• 3 chávenas de chá de leite gordo
• 1 chávena de chá de miolo de noz ralado
• 1 chávena de chá de miolo de amêndoa ralado
• 2 chávenas de chá de açúcar escuro
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal fino

Misturar a farinha com o açúcar, o sal e o fermento.
Juntar os frutos secos ralados, o leite e, por fim, os ovos batidos.
Bater um pouco com a colher de pau.
Deitar o preparado numa forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Levar a cozer em forno brando cerca de + ou - 50 minutos (mas convém verificar).
Depois de desenformado e arrefecido sirva cortado às fatias e barrado com manteiga etc.
 

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