Tarte de Maçã Folhada
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 2 dl de Natas para Bater Parmalat
• 500 grs. de massa folhada (ver receita)
• 3 gemas de ovos
• 150 grs. de açúcar em pó
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 ou 4 maçãs reinetas
• coco ralado q.b.

Confecção:

Forre a forma de tarte de fundo amovível, com uma camada de massa que não ultrapasse 1 cm. de espessura.
Pique o fundo da massa e preencha com fatias finas de maçã reineta descascada e sem sementes.
Leve ao forno, que deve estar bem quente de inicio e, depois um pouco menos, para que a massa não fique nem encruada nem tostada.
Em estando quase pronta, deite por cima as gemas batidas com o açúcar e as Natas para bater Parmalat.
Volta novamente ao forno para acabar de cozer.
Sirva decorada com coco ralado.