Ingredientes:

• 3 ovos
• açúcar o peso de 3 ovos
• farinha de trigo o peso de 3 ovos
• manteiga o peso de 1 ovo
• miolo de nozes ou de amêndoas q.b.

Confecção:

Batem-se as gemas com o açúcar, depois deita-se-lhes a manteiga derretida, mas sem ferver, em seguida vai-se deitando a farinha e as claras que já devem estar batidas em castelo.
Depois de bem misturado, deitam-se as nozes ou amêndoas cortadas em tirinhas.
Deite a massa num t5abuleiro untado com manteiga e leve ao forno.
Quando a massa estiver cozida, tira-se do forno.
Desenforme sobre uma tábua cortando de seguida em tiras finas que se colocam novamente no tabuleiro levando novamente ao forno para ficarem torradinhas.