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Brownie
Felicia
Sampaio
Editora Culinária do
Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
- 5 ovos
- 150 grs. de farinha
- 400 grs. de açúcar
- 250 grs. de manteiga
- 150 grs. de miolo de noz picadas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300 grs. de Chocolate para
culinária ralado
- 1/2 colher de bicarbonato
- 1 colher de chá de essência de
baunilha
- 2 colheres de sopa de Cacau e pó
Magro
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Confecção:
Derreta o Chocolate
para Culinária em banho-maria juntamente com a manteiga.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata muito bem o açúcar com os ovos.
Incorpore o chocolate, continuando a bater.
Junte a farinha, previamente misturada com o Cacau em Pó Magro,
o fermento, bicarbonato e as nozes picadas miudamente.
Deite o preparado num tabuleiro de 20x30cm bem untado com manteiga e
polvilhado de farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a (180ºC), aproximadamente 25 a 30 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e corte em quadrados regulares.
Sirva cada quadrado em pratos individuais, com uma bola de gelado de
nozes e molho de chocolate (ver
receita)
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