Ingredientes:

• 12 ovos grandes
• 3 laranjas
• 600 grs. de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• canela em pó q.b.

Confecção:

Numa tigela bata, durante 5 minutos, os ovos com o açúcar, o sumo e as raspa das cascas das laranjas, o sumo de limão e a manteiga.
Barre um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal e barre este último também com mais manteiga.
Deite o preparado e leve ao forno aquecido.
Passados 10 a 12 minutos verifique se a massa está coalhada, mas tenra.
Desenforme imediatamente sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar misturado com canela.
Enrole com o auxilio do papel.
Embrulhe a torta e deixe arrefecer com o papel.
Se desejar, polvilhe com mais açúcar.