S. Marcos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes: Para a massa 100 grs. de açúcar 100 grs. de farinha 4 ovos     Para o recheio

• 400 grs. de Natas para Bater Parmalat
• 6 folhas de gelatina incolor
• 1 lata de leite condensado
• 1 chávena de café de ovos moles
• 1 chávena de chá de caramelo líquido (pode ser de compra)

Confecção:

Comece por aquecer o forno a (180ºC).
Unte um tabuleiro rectangular, polvilhe com farinha e reserve.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado e envolva muito bem a farinha.
Verta o preparado e leve a cozer em forno médio cerca de 25 a 30 minutos.
Retire do forno, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento.
Coloque uma das metades numa forma de bolo inglês e barre-a com caramelo.
Reserve.
Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria.
Bata as Natas para Bater Parmalat em chantilly e junte-lhes o leite condensado misturando bem.
Dissolva em banho-maria, com 1 colher de sopa de água as folhas de gelatina demolhadas e escorridas, mexa, até ficar bem dissolvida.
Retire do lume e adicione-as ao creme.
Misture bem e deite sobre a metade do bolo barrado com caramelo.
Barre com caramelo a outra metade do bolo e coloque sobre o creme.
Leve ao frigorífico até o creme solidificar.
Desenforme sobre um prato de serviço, barre a parte superior com caramelo e cubra a superfície do bolo com ovos moles espessos.