Ingredientes:

• 500 grs. de açúcar
• 500 grs. de cenoura cozida
• 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó
• 1 colher de chá mal cheia de canela em pó
• raspa da casca de 1 laranja

Confecção:

Cozem-se as cenouras e passam-se pela máquina dos picados.
Quando frias misturam-se ao açúcar e a seguir todos os outros ingredientes (Os ovos são batidos como para gemada).
Deixa-se repousar a massa algum tempo.
Cozem no forno em forminhas de queques, bem untadas com manteiga.
Depois de cozidos e desenformados, envolvem-se em açúcar.