Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 6 ovos
• 500 grs. de coco ralado
• 1 limão e 1/2

Confecção:

Coloque as latas de leite condensado dentro de uma panela de pressão.
Junte água e feche a panela.
Depois da válvula apitar conte 50 minutos de fervura.
Retire as latas e deixe arrefecer.
Abra as latas e deite o leite cozido dentro de uma taça funda.
bata durante 1 minuto com o batedor.
Separe as gemas das claras, bata as ultimas em castelo firme e reserve-as.
Misture as gemas com o leite, acrescente o coco ralado e as raspas da casca do limão.
Bata tudo muito bem e, por ultimo incorpore sem bater as claras em castelo que reservou.
Guarde o doce no frigorífico durante 2 horas antes de servir.