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Roteiro Gastronómico de Portugal


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Borrachões
do livro - Cozinha Tradicional Portuguesa
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

  • 2,5 dl de vinho branco
  • 2,5 dl de aguardente
  • 5 dl de azeite
  • 5 dl de açúcar
  • farinha
  • 2 ovos
  • açúcar
  • canela

Confecção:

Mistura-se o vinho com o azeite, o açúcar e a aguardente e, depois, amassando, junta-se a farinha necessária até obter uma massa que possa ser tendida.
Tendem-se os borrachões em forma de ferradura, picam-se com um garfo, pincelam-se com ovos batidos e polvilham-se com açúcar e canela.
Levam-se a cozer em forno bem quente, devendo ficar bem passados.

 

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