Ingredientes:

• 250 grs. de açúcar
• 7 gemas de ovos
• 1 clara
• raspa da casca de 1 limão
• 25 grs. de manteiga
• raspa da casca de 1 limão

Confecção:

Leva-se o açúcar a fazer ponto com a raspa de limão e a manteiga.
Retira-se do lume e quando estiver quase frio junta-se as gemas e a clara, misturando bem.
Deite o preparado em forminhas untadas de manteiga.
Vão a cozer em forno brando.