Ingredientes:

• 8 fatias de pão-de-ló com 3 cm de espessura cada
• 200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé  
• 4 gemas de ovos
• 5 dl de leite gordo
• 150 grs. de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha maizena
• 1 cálice de licor Curaçao
• 1 pau de canela
• 1 casca de laranja
• 100 grs. de amêndoas peladas e torradas

Confecção:

Bata as gemas e misture-as com a maizena e um pouco de leite.
Leve o resto do leite ao lume com a casca da laranja, o pau de canela e o açúcar.
Quando começar a ferver, retire do lume e, junte as gemas de ovo lentamente e sem deixar de mexer.
Leve de novo ao lume e retire antes de levantar fervura.
Retire a casca de laranja e o pau de canela.
Deite o creme em taças individuais.
Mergulhe as fatias (previamente embebidas no Curaçao) no creme e deixe arrefecer.
Depois de frio, polvilhe a superfície com açúcar e queime o creme com um ferro próprio aquecido.
Antes de servir, regue as fatias de bolo com o Chocolate para Culinária Nestlé derretido em banho-maria.
Polvilhe com as amêndoas picadas grosseiramente.