Queques Ingleses
Felicia Sampaio
Editora de Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 300 grs. de farinha de trigo
• 250 grs. de açúcar
• 2 dl de leite
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 60 grs. de nozes
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 cálice de vinho do Porto

Confecção:

Junta-se a farinha com o fermento, o açúcar, o vinho do Porto, a manteiga e banha derretida e os ovos.
Bate-se tudo muito bem durante 20 minutos, junta-se de seguida as nozes partidas aos bocadinhos.
Deita-se esta massa em formas de queques altas, untadas com manteiga e leva-se a cozer em forno regular.