Ingredientes:

• 250 grs. de pão-de-ló duro
• 8 gemas de ovos
• 250 grs. de açúcar
• 125 grs. de manteiga sem sal
• 2 requeijões
• 4 colheres de sopa de leite
• açúcar para polvilhar q.b.
• canela em pó q.b.

Confecção:

Desfazem-se os requeijões com o leite, e passa-se por um passador.
Batem-se as gemas com o açúcar, até ficarem grossas, junta-se a manteiga com os requeijões e as gemas.
Bate-se tudo muito bem.
Esfarela-se o pão-de-ló duro, de maneira que fique reduzido a pó, junte à massa e bata mais um pouco.
Deite o preparado num tabuleiro bem untado com manteiga.
Leve a cozer em forno moderado.
Depois de cozido, desenforme para cima de um papel polvilhado com açúcar e canela.
Depois de frio, corta-se em quadrados, que se passam também por açúcar e canela.