Bolo de Cenoura IV
Colaboração de Maria Vale

Ingredientes:

• 2 Chávenas de farinha (250ml) 
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 
• 2 colheres de chá de canela 
• 1/2 colher de chá de nos moscada 
• 1/2 colher de chá de sal 
• 3 ovos 
• 1 e 1/2 chávena de açúcar 
• 3/4 de chávena de maionese 
• 1 lata de ananás esmigalhado com sumo (250ml) 
• 2 e 1/2 chávenas de cenoura ralada 
• 3/4 de chávena de nozes partidas

Confecção:

Unte uma forma de buraco e polvilhe com farinha.
Misture os primeiros 5 ingredientes. 
Numa tigela grande bata os ovos, açúcar, maionese e o ananás ate estar tudo bem batido.
Junte as cenouras raladas e as nozes. 
Forno @350F/180C. 
Leva cerca de 60 minutos a cozer. 
Espeta-se um palito e quando sair limpo esta cozido.