Bolo de Maçãs II
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 100 grs. de manteiga
• 4 ovos
• 150 g de açúcar
• 1 limão
• 1 colher de café de sumo de limão
• 250 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 maçãs
• 2 colheres de sopa de geleia de fruta

Confecção:

bata a manteiga com as gemas e o açúcar até ter um creme.
Adicione a raspa da casca do limão e o sumo, misturando muito bem.
Bata as claras em castelo bem firme e junte-as à massa, alternando com a farinha previamente peneirada com o fermento.
Unte abundantemente com margarina uma forma, deite dentro a massa e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante 5 minutos.
Entretanto, tire o coração às maçãs sem as descascar e corte-as ao meio.
Dê-lhes vários golpes para lhes dar aparência de leque.
Coloque estas maçãs sobre a superfície do bolo e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.
Tire o bolo do forno, desenforme e regue as maçãs ainda quentes com a geleia de fruta

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