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Biscoitos de Amêndoa
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 250 grs. de amêndoas pelada e moídas
  • 250 grs. de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 claras de ovo

Confecção:

Bater muito bem o açúcar com as claras.
Adicionar a amêndoa, batendo sempre.
Por fim, adicionar a farinha, formando uma massa homogénea.
Depois de tudo bem amassado e ligado, tender biscoitos com o feitio de SS e passar estes por açúcar pilé.
Dispor os biscoitos em tabuleiro bem untado com manteiga e levá-los ao forno quente a cozerem.

 

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