Bolo de Mel Especial
Colaboração de José Lemos

Ingredientes:

• 320g de farinha de trigo 
• 300g de açúcar
• 6 ovos 
• 4 colheres (sopa) de manteiga 
• 3 dl de leite gordo morno 
• 2 colheres (chá) de fermento 
• 4 colheres de sopa) de mel 
  manteiga e farinha q.b.

Confecção:

Coloque o seu forno a aquecer a uma temperatura de cerca de 180ºc. 
unte então a forma com a manteiga e a farinha. 
Numa tigela bata os ovos com o açúcar. 
Quando obtiver uma gemada com uma cor esbranquiçada junte a manteiga que deve se encontrar amolecida e o mel sem nunca deixar de bater. 
Quando esta massa estiver bastante consistente e homogénea acrescente a farinha e o fermento, que anteriormente foram peneirados, alternando sempre com o leite morno. 
Vai então ao forno durante aproximadamente 45 minutos dependendo da potência do forno. 

Sugestão: Se assim o desejar poderá colocar ao mesmo tempo do mel uma colher de chá de erva doce moída. 
Desta forma poderá saborear um bolo ideal para acompanhar com o seu lanche . 
Também pode acrescentar algumas passas que devem ser passadas por farinha e colocadas quando a massa estiver terminada.