Bolo Fresco
Colaboração de Ana Cristina Pereira

Ingredientes:

• Ovos (7)
• O mesmo peso dos ovos em açúcar e metade de farinha

Recheio

• 1 lata de ananás às rodelas
• 2 pacotes de natas

Confecção:

Mistura-se açúcar numa tigela o açúcar com as gemas dos ovos e batem-se até dissolver bem, juntam-se as claras em castelo alternadamente com a farinha.
Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal.
Vai ao forno pré aquecido.
Depois de cozido, desenforma-se e é picado com um garfo e regado os dois lados com o sumo da lata do ananás.
Reserva-se.
Á parte batem-se as natas, que depois de batidas colocamos açúcar a gosto.
Das natas batidas retira-se um pouco para a cobertura e do restante junta-se o ananás desfeito em bocadinhos.
Depois do bolo frio, corta-se em duas partes e recheia-se. Poderá optar por rechear com morangos.
Para o recheio de morangos, deverá na véspera corta-los em bocadinhos e polvilhar com açúcar.
No dia seguinte escorrer e com o molho regar o bolo.

Bem fresco é magnifico