Ingredientes:

• 200 grs. de farinha de trigo
• 200 grs. de manteiga
• 225 grs. de açúcar amarelo
• 450 grs. de queijo creme gordo
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 3 ovos batidos
• casca ralada e sumo de 2 limões
• 2 colheres de sopa de especiarias várias (fac.)
• 300 grs. de Natas para Bater Parmalat
• 180 grs. de miolo de noz
• 50 grs. de açúcar

Confecção:

Unte uma forma redonda com 23 cm de diâmetro.
Aqueça o forno a (200º C).
Ponha a farinha numa tigela e esfarele 25 grs. de manteiga.
De seguida deite um pouco de água para poder formar uma massa uniforme e firme.
Estenda numa superfície enfarinhada de modo a formar uma rodela com 30 cm de diâmetro, forrando com ela o fundo e os lados da forma até 3/4 de altura.
Deixe descansar por 15 minutos.
Leve ao forno coberto com feijões secos por 10 minutos.
De seguida retire os feijões e leve ao forno por mais 10 minutos.
Reduza a temperatura para (180º C).
Derreta o resto da manteiga e misture com o resto da farinha, açúcar, queijo, essência de baunilha, ovos, casca ralada e sumo do limão e as especiarias, até formar uma massa uniforme.
Deite para dentro da forma e leve ao forno cerca de + ou - 50 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Desenforme para um prato.
Bata as Natas para bater Parmalat até ficarem duras e deite para cima do creme., polvilhando com as nozes.
Leve o açúcar ao lume numa frigideira antiaderente até ficar com a cor de caramelo escuro.
Deite por cima das nozes e deixe arrefecer para poder servir.