Ingredientes:

• 12 ovos 
• 12 colheres de açúcar (colh. de sopa) 
• 6 colheres de farinha ( " )
• Raspa de 1 limão 
• 1 colher (sopa) de vinagre branco 
• 1 Colher de chá de fermento royal

Confecção:

Batem-se as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado ( quanto mais bater mais fofo fica o bolo). Junta-se a raspa de limão e vai-se juntando a farinha misturada com o fermento sem parar de bater (para ficar mais húmido pode-se juntar sumo de 1/2 limão e o vinagre. 
Por fim juntam-se as claras batidas em castelo com uma pitada de sal. 
Depois de misturar as claras não bata mais basta só misturar com leveza. 
Vai a cozer em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha ou então forrada de papel para dar mais o toque de pão-de-ló, em forno brando . 

Bom apetite.