Mousse de Chocolate Diferente
 Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 200 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé ralado
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 claras
• 3 dl de natas
• raspas de chocolate para decoração
• cerejas em calda q.b.

Confecção:

Leve uma caçarola ao lume com as natas a aquecer.
Junte o Chocolate para Culinária Nestlé ralado e mexa até que fique completamente derretido.
Retire do lume, deite o creme numa taça e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo firme, junte o açúcar sem parar de bater até obter suspiro.
Envolva delicadamente as claras ao creme.
Ponha a mousse em taças individuais e leve ao frigorífico durante 2 a 3 horas.
Sirva decorada com raspas de chocolate e uma cereja em cada taça.