Tarte de Fundo Preto
Colaboração de Liliana Sousa - Açores

Ingredientes:

Para a base

• 1 3/4 copo de bolacha preta recheada moída tipo "OREO"
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida 

Para o recheio

• 3 barras de chocolate branco, partido em bocadinhos
• 3 caixas de queijo para barrar
• 3/4 copo de açúcar
• 2 colheres de chá de essência de vanila
• 3 ovos
• 1 barra de chocolate de culinária raspada

Confecção:

Misture os ingredientes da base e forre o fundo de uma tarteira, e leve ao forno por 10 minutos.
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
Bata na batedeira, o queijo, o açúcar e a vanila até ficar em creme fino, de seguida junte os ovos, sem parar de bater, e bata bem.
Junte o chocolate branco derretido e deite por cima da base da tarte, leve ao forno por volta de 50 minutos ou até o centro ficar bem firme.
Espalhe sobre o cheesecake a raspa de chocolate antes de servir.