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Bolo Podre II
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

  • 150 grs. de açúcar
  • 200 grs. de farinha de trigo
  • 1 dl de leite
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sobremesa de vinho do Porto
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 90 grs. de manteiga ou de margarina
  • 50 grs. de nozes picadas

Confecção:

Bata muito bem a manteiga com o açúcar e junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Junte em seguida a farinha misturada com o fermento e a canela, alternadamente com o vinho do Porto e o leite.
Bata muito bem.
Por fim adicione as nozes finamente picadas.
Deite a massa numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal.
Leve a cozer em forno bem quente, durante cerca de 10 minutos, e prolongue a cozedura, em forno médio, durante mais 30 a 40 minutos.
Depois de cozido, desenforme o bolo e deixe arrefecer.
Sirva só no dia seguinte.

 

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