Bolo de Chocolate Bombom
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo

Ingredientes:

• 150 g de Chocolate para Culinária Nestlé
• 4 ovos
• 135 g de açúcar
• 70 g de manteiga
• 70 g de farinha
• fios de ovos

Para o merengue

• 240 g de açúcar
• 4 claras

Confecção:

Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria, sem deixar ferver a água.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicione a manteiga, previamente trabalhada, e o chocolate derretido.
Bata para ligar tudo.
Adicione a farinha, a pouco e pouco, alternando com as claras em castelo bem firme.
Esta mistura deve ser feita cuidadosamente para evitar partir as claras.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno quente (200ºC) cerca de 25 minutos.
Entretanto prepare o merengue italiano ver (rec1012).
Desenforme o bolo e depois de frio cubra-o com o merengue passado por um saco de pasteleiro munido de um bico canelado.
À volta disponha os fios de ovos.

*O Chocolate para Culinária Nestlé deve ser derretido a uma temperatura muito branda e sem se mexer.

*Se tem um microondas derreta aí o chocolate.